首页 新闻 传承正宗西域“辣”之味——疆粉儿.劳道米粉

传承正宗西域“辣”之味——疆粉儿.劳道米粉

在祖国辽阔的版图上,有一片美丽富饶的土地——新疆。新疆古称西域,因丝绸之路举世闻名,提到新疆,大家想到的可能是在载歌载舞的少数民族,热辣阳光炙烤出的甜蜜瓜果,一眼望不到边际的无垠草原。自古以来,无论是生长在内陆的国内旅人,还是来自天南海北的海外游客,都对这片土地充满着无尽的幻想。

地大物博的新疆自然也盛产美食,手抓饭、缸子肉、大盘鸡,道道让人垂涎欲滴,打开外卖软件,西域美食店也遍地生花,开到了大街小巷,今天我们的主角就是近几年的新起之秀——新疆炒米粉。北方的面,南方的粉,这些地域性很强的美食随着人们日渐强烈的美食需求,也渐渐开枝散叶,呈现在了更多人面前。

“辣”上眉梢,一招“辣”功夫打遍美食圈

说起新疆炒米粉,相信尝试过的小伙伴都知道这道美食突出一个字——“辣”,从端上餐桌满眼鲜红的垂涎欲滴,再到进入口腔与辣味唇齿交战,最后进入胃中引起阵阵辣汗,正如新疆当空的日光,灼热奔放,贯穿始终,不给食客一丝喘息。很多在西域美食店就过餐的小伙伴可能纳闷,这怎么和我印象中的新疆美食不太一样?我吃的手抓饭是甜的呀?大盘鸡也不会放很多辣椒?其实这和新疆米粉这道菜的历史是有关系的,很多人在介绍新疆米粉时会从1982年的流金岁月说起,那一年正是整个中国蒸蒸日上的时期,经济快速发展,激情与理想四射,就是在这样的一个年份,新疆米粉“出生”在了乌鲁木齐的新疆十月拖拉机厂,这里的两位贵州籍工人,把自己家乡的炒米粉,新疆的口味相结合,通过新疆拌、炒的手法,创造出了一道新奇又美味的特色美食。与渊源明确的大盘鸡不同,新疆炒米粉实际上是两大地域碰撞而出的新的火星,1982年的这一炒,炒出了现如今国内美食圈的又一霸榜翘楚——疆粉儿.劳道米粉!

在美食这一竞争强烈的圈子内,可谓是百花争艳,想要打出自己的一套功夫,就要拥有一招制敌的本领,前些年火爆网络甚至被做成半成品销往全国各地的柳州螺蛳粉,一招“臭”字打遍天下无敌手,现在江湖动荡,武林至尊之位即将易主,疆粉儿凭借一招“辣”打动了万千少男少女。为什么同样有“爆辣”这一口味选择的螺蛳粉不能像疆粉儿一样“辣”动人心呢?正如周星驰电影中的一句台词“是酱汁!我加了酱汁!”疆粉儿最让人欲罢不能的就是那一口浓烈奔放的酱汁,无论是微辣,中辣,爆辣,每一口酱汁裹在爽口弹牙的米粉被送入口中之时,甭管是“没胃口”还是“没食欲”,统统都要给疆粉儿让路,一口就香到你唱征服,让你在沉迷疆粉儿的路上再不回头。对于被外卖养“重”口味的年轻人来说,这一口算是对了味了,什么螺蛳粉、麻辣香锅,再浓烈的味道也受限于形式,炒粉永远比汤面的味道强烈浓郁,更不像麻辣香锅还能吃口米饭歇一歇,贯穿始终的美味冲击让这道美食纳了众多辣味爱好者入麾。

取材讲究,一味“鲜”占据市场半边天

疆粉儿.劳道米粉,起源于新疆乌鲁木齐,创立于重庆。作为一家专注做米粉的店,在提升口味上,这家新疆炒米粉店可谓煞费苦心。疆粉儿.劳道米粉采用来自新疆焉耆盆地的辣皮子,保证每一份出品都现做现炒,将保持工艺的传承和口味的创新进行融合,团队曾在四年内无数次往返于疆渝,只为研制一款独特的酱料秘方。 每一份端上餐桌的米粉都冒着滚烫的热气,炙热的辣酱翻涌在米粉的间隙之中,反复一条条灵动的火龙等待着一位勇者将其征服,爱它,就嗦的一根不剩。

于2021年疆粉儿.劳道米粉开设分店,现如今已在重庆、成都、武汉、贵州、宜宾、陕西、湖南、青海等城市开设50+分店,并全国火热加盟中。如果你也是一位忠实的“辣”味爱好者,应该明白一碗“到味”的炒米粉有多么难能可贵,寻寻觅觅,遭遇了那么多欺骗式营销的“爆辣诱惑”,只有这家店的正宗焉耆盆地辣皮子能给食客爱辣之心一丝慰藉,一碗走在麻辣界“风口”的炒米粉能挖掘出多少忠实顾客不言而喻,消费者的选择决定市场的走向,市面上越来越多的炒米粉品牌也映衬着这条道路的可行性。

创意菜品,众口难调就做遍众味

在乌鲁木齐有一家著名的炒米粉馆子,用了“芹”字来命名,他家的炒米粉有一个显著特征,那就是芹菜放的很多。这是因为芹菜的特性:青脆多汁,风味独特,这种味道不容易被辣味和酱香味所掩盖。所以一般来说,如果不特意交待的话,新疆炒米粉默认以芹菜为配菜。有很多小伙伴不喜欢芹菜,是坚定的“反芹菜”者,所以疆粉儿在传统的新疆米粉上做了改良,增添了更多的配菜选择,诸如鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、清真肠炒米粉等等。

除了可以更换的配菜,疆粉儿还创新了更多的菜品,融合了新疆特色与本土食客爱好,可以选择炒宽粉、炒馕饼、炒年糕,不仅如此还可以多主食混炒,既然众口难调,那就做遍众味,让每一位进店的食客不会看着菜单发愁,每个人都可以选择到自己爱吃的菜品。不知这样的新疆炒米粉你尝过没,这美味又上头的滋味相信每个人都会欲罢不能!

致富捷径,加盟连锁不二选择

疆粉儿品牌创立至今,拥有许多快餐品牌难以比拟的优势。作为小吃类快餐连锁,低风险、高收益,持续走红的炒粉系列餐品经过近几年的市场雕琢,拥有稳定的粉丝基础,新手上路不用担心没客源,高达65%以上的毛利也让你迅速获取人生第一桶金;核心材料产地直供,下单方便、配送快捷,确保材料供应的同时,每一家分店的品质也得到保证;易操作、出餐快,不需过多人工和繁琐的制作步骤,即使用餐高峰也能保证餐品供应,减轻人工负担。

就算是从未接触过餐饮行业的“小白”也可以在疆粉儿找到属于自己的一条致富道路,自你选择疆粉儿的一刻起,总部会细致入微的进行扶持帮助。首先在选址上,总部会为你分享各类型店铺选址经验干货,选址风险把控,还会进行选址实地指导;在装修设计上,总部为每一位加盟者提供设计方案支持,装修预算指导,统一形象识别系统打造;总部还会对每一位加盟者进行保姆式培训,手把手教学,半天学会可独立出餐,七天学会全店操作;在宣发工作方面,开业之前总部就会帮助进行筹备工作,准备宣传物料、引流拓客;店铺开业之后,总部还会为员工提供活动策划建议,为每一家分店创收;总部每月还会派督导巡店进行现场指导,加盟期间进行顾问式服务,有问必答。

疆粉儿多年来一直秉持着共同致富的信念,坚守初心与匠心,拒绝做昙花一现的“割韭菜”企业。与加盟商共进退,一起以产品品质和加盟商利益为本,疆粉儿品牌如此承诺,也已经做到,迄今为止所有直营店与加盟店均为盈利状态,每一位疆粉儿的成员都因自己的劳动与汗水而收获。正因如此,疆粉儿的成绩也有目共睹,在外卖平台上好评不断,多家外卖线上店铺在同类型店铺中热销第一名!每日稳定四、五百单的外卖订单,数十万的月营业额,让你迅速回本转盈。总部总部在互联网平台上赢得的诸多美誉,加速提升了店铺粉丝的转化率、购买率……种种因素都会稳定加盟商的基础盘,保证门店的可持续发展。

随着智能手机的普及,互联网也迎来信息爆炸的新时代,这两年餐饮行业的连锁加盟化率越来越高。2018年,餐饮连锁加盟门店的增长率是23%,远远高于餐饮大盘9.5%的增长速度。信息传递的便捷化导致拥有强大宣发力量的大品牌占据了大部分平台的“广告板”,品牌的力量愈发强大,这就导致大型餐饮企业发展的速度越来越快,小型餐饮品牌每年则以80%的速度在消失。越来越多的投资者选择了加盟这条道路,这说明中国餐饮业走向品牌化、连锁化的发展趋势已经明确。面对新经济、新技术、新消费带来的种种挑战,单枪匹马的小店极有必要改变自身经营战略,顺应时代走向加入企业品牌化的浪潮中!

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